牡丹鱼

2010-05-15 19:47    来源: 天门市人民政府网站 www.tianmen.gov.cn 【字体:


  原料:鱼茸、鸡蛋、西红柿、生粉、生姜、味精、熟猪油、葱花、精盐、淀粉、荸荠、生菜。

  制法:鱼茸加鸡蛋黄、西红柿、荸荠末、葱花白、盐、熟猪油、淀粉加水,搅拌成稠茸糊。用标花嘴标出牡丹装盘入笼蒸3分钟取出,生菜焯水后围边即成。

  此菜神似牡丹,鲜嫩飘香。

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