寒冬时节,一碗粉糯香甜的鲜藕汤,是许多人餐桌上的时令美味。而这美味的背后,离不开种藕人、挖藕人的辛勤劳作。

近日,在九真镇子文村400亩莲藕种植基地,身穿防水服的藕农们手持高压水枪,弯腰探入泥中。只见他们轻轻一拉,一根根肥硕的莲藕便从泥里取出,刚出土的莲藕裹着薄泥,节段饱满,色泽鲜润。

今年57岁的胡新兵,从事挖藕已有20年。他说,挖藕不仅是体力活,更是技术活——力道轻了挖不着,重了又容易把藕折断。藕一旦断裂,灌进泥沙,便会影响卖相和口感。

藕农 胡新兵:我每天早上7点钟开始挖,挖到中午接近11点钟就要上岸了,一天可挖个1400斤,现在挖出来藕是又肥又大又圆,每天看到挖的这么肥大的藕非常开心的。

随着采收推进,莲藕渐渐堆成小山,承载着土地的慷慨馈赠。这些莲藕经过分拣、称重、包装后,将通过本地电商企业发往全国各地,端上千家万户的餐桌。

藕农 胡新兵:熬出来汤非常的软糯香甜,收入的话每天有个四五百块钱。

九真镇积极发挥水资源优势,大力发展以莲藕、慈姑、荸荠等为代表的“水八仙”特色产业,不仅让优质农产品走向全国,也切实带动了农民增收,为乡村振兴注入源源不断的“活水”。