根据要求，现将我局对批次SBJ24429006486831569（餐盘）不合格餐饮具核查处置情况现公告如下:

一、抽样基本情况

2024年5月7日，湖北省市场监督管理局在抽检监测（省级转移）2024年湖北省转移市州监督抽检计划中委托湖北省产品质量监督检验研究院对天门市南湘序餐饮店使用的餐具餐盘进行抽样检测，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格，检验报告(No：SP202403861)。

二、不合格自消毒餐饮具风险控制情况

我局执法人员立即启动核查处置于2024年6月13日将不合格报告送达当事人签收，并进行了现场检查。经调查，当事人为个体工商户，持有有效《营业执照》和《食品经营许可证》。该批抽检不合格的餐具是当事人自备的餐具，有能够正常运转的餐饮具消毒设施，消毒后的餐具存放于封闭的保洁柜内。我局责令当事人查找问题原因，防控类似食品安全风险隐患。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人违反《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，2024年7月10日，执法人员现场给当事人下达了当场处罚决定书（天市监当罚【2024】39号），责令当事人改正违法行为，并对其处罚如下：警告。

四、原因排查及整改情况

当事人向我局递交了自查整改报告,经排查，不合格的原因是：1、餐具清洗过程把控不严，消毒不彻底；2、餐具在清洗过程中，洗洁精未按要求进行比例勾兑导致。

整改措施 ：1、严格把控清洁精用量；2、要求员工清洗餐具时严格按照一冲、二清、三洗、四消毒落实到位；3、规范清洗流程和消毒时间控制。

我局安排执法人员对当事人餐具清洗消毒进行了复查,已完成整改。

                           天门市市场监督管理局

                               2024年7月24日