根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，我市开展了食品安全监督抽检，现将2024年5-8月抽检信息予以公布。

总体情况：本次公布包括粮粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、酒类、蔬菜制品、蛋制品、糕点、豆制品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、饮料、罐头、速冻食品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水果制品17大类，共抽取360批次，349批次合格,11批次不合格。具体信息详见附件。

对抽检中发现的不合格产品，涉及本市生产经营企业的，我市市场监督管理局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。

2024年9月29日

附件：

本次检验项目

本次检验项目

一、粮食加工品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，Q/KMMY 0002S-2023《挂面》，Q/YNY0001S-2022《水磨糯米粉》，Q/HJN 0001S-2021《汤圆粉》，Q/TTJ 0001S-2020《面制品》，Q/FALD 0001S-2021《面、米和淀粉制品》，Q/STB 0006S-2020《挂面》，Q/HSY0001S-2021《普通挂面》，Q/WHXH0014S-2021《糯米粉（汤圆粉、元宵粉）》等指标和要求。

检验项目

1.挂面检验项目是铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

2.玉米粉(片、渣)检验项目苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

3.大米检验项目是铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A。

4、米粉检验项目是铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘

5、其他谷物粉类制成品检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄

二、食用油、油脂及其制品

检验依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等指标和要求。

检验项目

1.菜籽油检验项目是酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚。

2.食用植物调和油检验项目是酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚

三、调味品

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》,GB/T20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,SB/T 10371-2003《鸡精调味料》,GB/T 5461-2016《食用盐》,GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,SB/T 10416-2007《调味料酒》,Q/XMT 0002S-2023《调味油》，GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》,GB/T 18623-2011 《地理标志产品 镇江香醋》,Q/HNJ0019S-2023《风味汤料（固态复合调味料）》 ,产品明示标准和质量要求。等指标和要求。

检验项目

1.食醋检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

2.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目是铅(以Pb计)、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量。

3.其他半固体调味料检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

4.黄豆酱、甜面酱等检验项目是氨基酸态氮、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

5.火锅底料、麻辣烫底料检验项目是罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

6.鸡粉、鸡精调味料检验项目是谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群。

7.普通食用盐检验项目是氯化钠(以湿基计)、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)。

8.料酒检验项目是氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

9.香辛料调味油检验项目是酸价(以KOH计)、过氧化值、铅(以Pb计)。

10.其他液体调味料检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

11.辣椒酱检验项目是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量。

12.其他固体调味料检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量。

四、酒类

检验依据是 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，产品明示标准和质量要求等指标和要求。

检验项目

1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)检验项目是甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜。

2.啤酒检验项目是精度、甲醛。

五、蔬菜制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》等指标和要求。

检验项目

1.酱腌菜检验项目是铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群。

2.蔬菜干制品检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄。

六、蛋制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》 等指标和要求。

检验项目

1.再制蛋检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群。

2、其他类检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

七、糕点

检验依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等指标和要求。

检验项目

1.糕点检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、胭脂红。

2.月饼检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

八、豆制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》等指标和要求。

检验项目

1.豆干、豆腐、豆皮等检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

2.大豆蛋白类制品等检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、大肠菌群。

3.腐竹、油皮及其再制品检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、日落黄。

九、餐饮食品

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等指标和要求。

检验项目

1.酱卤肉制品(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

2.糕点(自制)检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

3.馒头花卷(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

4.面包(自制)检验项目是酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

5.火锅麻辣烫底料(自制)检验项目是罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

6.其他发酵面制品(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

7.熏烧烤肉类(自制)检验项目是苯并[a]芘、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

8.包子(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

9.其他生制面制品(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

10.油饼油条(自制)检验项目是铝的残留量(干样品,以Al计)。

11.奶茶(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

12.果蔬汁类及其饮料(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

十、淀粉及淀粉制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等指标和要求。

检验项目

1.粉丝粉条检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。

十一、饮料

检验依据是GB/T 21733-2008《茶饮料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》,GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》等指标和要求。

检验项目

1.茶饮料检验项目是茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数。

2.果蔬汁类及其饮料检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

3.碳酸饮料(汽水)检验项目是二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母。

4.蛋白饮料检验项目是蛋白质、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

十二、罐头

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》等指标和要求。

检验项目

1.蔬菜类罐头检验项目是铅(以Pb计)、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量。

2.水果类罐头检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、商业无菌

十三、速冻食品

检验依据是GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等指标和要求。

检验项目

1.速冻调理肉制品检验项目是氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红、诱惑红。

十四、糖果制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》等指标和要求。

检验项目

1.果冻检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

十五、炒货食品及坚果制品

检验依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 等指标和要求。

检验项目

1.其他炒货食品及坚果制品检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、二氧化硫残留量。

十六、食糖

检验依据是GB/T 35885-2018《红糖》,GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等指标和要求。

检验项目

1.红糖检验项目是总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨、二氧化硫残留量、胭脂红、苋菜红。

十七、水果制品

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》等指标和要求。

检验项目

1.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类检验项目是糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌。