根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，我市开展了食品安全监督抽检，现将2024年9-10月抽检信息予以公布。

总体情况：本阶段抽检的食品主要为餐饮食品、糕点、肉制品、饮料、蔬菜制品、水果制品、豆制品、酒类、炒货食品及坚果制品、罐头、淀粉及淀粉制品、调味品、粮食加工品、糖果制品、方便食品、饼干、薯类和膨化食品17大类，共抽取140批次，137批次合格，3批次不合格。具体信息详见附件。

对抽检中发现的不合格产品，涉及本市生产经营企业的，我区市场监督管理局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。

2024年11月28日

    附件：本次检验项目

本次检验项目

一、粮食加工品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》Q/YNY0001S-2022《水磨糯米粉》，Q/HJN 0001S-2021《汤圆粉》，，Q/FALD 0001S-2021《面、米和淀粉制品》，Q/WHXH0014S-2021《糯米粉（汤圆粉、元宵粉）》等指标和要求。

检验项目

1、米粉检验项目是铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘

2、生湿面检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量

3、其他谷物粉类制成品检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄

二、调味品

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》,GB/T20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》，GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》,GB/T 18623-2011 《地理标志产品 镇江香醋》,Q/HNJ0019S-2023《风味汤料（固态复合调味料）》,产品明示标准和质量要求。等指标和要求。

检验项目

1.食醋检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

2.其他半固体调味料检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

3.黄豆酱、甜面酱等检验项目是氨基酸态氮、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

三、酒类

检验依据是 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，产品明示标准和质量要求等指标和要求。

检验项目

1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)检验项目是甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜。

2.啤酒检验项目是精度、甲醛。

四、蔬菜制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》等指标和要求。

检验项目

1.酱腌菜检验项目是铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群。

五、糕点

检验依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等指标和要求。

检验项目

1.糕点检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、胭脂红。

2.月饼检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

六、豆制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》等指标和要求。

检验项目

1.豆干、豆腐、豆皮等检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

2.大豆蛋白类制品等检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、大肠菌群。

七、饼干

检验依据是GB5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》，GB5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》，GB5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》，GB5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》，GB4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，GB4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，GB4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

检验项目

1.饼干检验项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

八、炒货食品及坚果制品

检验依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 等指标和要求。

检验项目

1.其他炒货食品及坚果制品检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、二氧化硫残留量。

2.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子等检验项目是酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B₁

九、淀粉及淀粉制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等指标和要求。

检验项目

1.粉丝粉条检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。

十、方便食品

检验依据是GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》

检验项目

1.调味面制品检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

十一、罐头

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》等指标和要求。

检验项目

1.水果类罐头检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、商业无菌。

2.其他罐头检验项目是脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、乙二胺四乙酸二钠。

十二、肉制品

检验依据是GB 5009.123-2023《食品安全国家标准 食品中铬的测定》，GB 5009.11-2024《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》，GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》，GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》，GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

检验项目

1.酱卤肉制品检验项目是铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、柠檬黄、日落黄。

2.熏烧烤制品检验项目是铅(以Pb计)、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。

十三、薯类和膨化食品

检验依据是GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定》

检验项目

1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

十四、水果制品

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》等指标和要求。

检验项目

1.水果干制品(含干枸杞)检验项目是铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)。

2.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类等检验项目是糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

十五、饮料

检验依据是GB/T 21733-2008《茶饮料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》,GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》等指标和要求。

检验项目

1.果蔬汁类及其饮料检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

2.碳酸饮料(汽水)检验项目是二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母。

3.蛋白饮料检验项目是蛋白质、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

4.茶饮料检验项目是茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数。

5.其他饮料检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌。

十六、糖果制品

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》，GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》等指标和要求。

检验项目

1.果冻检验项目是铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

2.巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品等检验项目是铅(以Pb计)、沙门氏菌。

十七、餐饮食品

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等指标和要求。

检验项目

1.酱卤肉制品(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

2熏烧烤肉类(自制)检验项目是苯并[a]芘、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

3.奶茶(自制)检验项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

4.其他饮料(自制)检验项目是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂两项（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）

5.复用餐饮具(餐馆自行消毒)检验项目是阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群