根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将部分2024年7-8月抽检信息予以公布。

一、本次公示的食品为餐饮食品，调味品，粮食加工品，豆制品，蔬菜制品，食糖，食用油、油脂及其制品，糕点，饮料，淀粉及淀粉制品，食用农产品，方便食品12个食品大类114批次，其中110批次合格，4批次不合格。根据食品安全国家标准，具体信息详见附件。

二、不合格产品情况见附件。  

三、对抽检中发现的不合格产品，涉及本市生产经营企业的，我市市场监管局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。

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附件：本次检验项目

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）检验依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.其他发酵面制品(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

2.其他饮料(自制)检验项目包括安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

3.发酵米粉制品(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

4.复用餐饮具(餐馆自行消毒)检验项目包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

5.奶茶(自制)检验项目包括安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

6.果蔬汁类及其饮料(自制)检验项目包括安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

7.油炸肉类(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

8.煎炸过程用油检验项目包括极性组分、酸价(KOH)。

9.熏烧烤肉类(自制)检验项目包括N-二甲基亚硝胺、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯并[a]芘、铅(以Pb计)。

10.糕点(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

11.肉灌肠类(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

12.花生制品(自制)检验项目包括黄曲霉毒素B₁。

13.酱卤肉制品(自制)检验项目包括可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、罂粟碱、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、那可丁。

14.面包(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

15.馒头花卷(自制)检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

二、调味品

（一）检验依据

抽检依据是GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》、GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》、GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB/T 18187-2000《酿造食醋》、GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》、NY/T 1040-2021《绿色食品 食用盐》、SB/T 10371-2003《鸡精调味料》、产品明示标准和质量要求、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.其他固体调味料检验项目包括二氧化硫残留量、可待因、吗啡、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、罂粟碱、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、那可丁、铅(以Pb计)。

2.味精检验项目包括谷氨酸钠。

3.普通食用盐检验项目包括亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、氯化钠、碘(以I计)、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。

4.火锅底料、麻辣烫底料检验项目包括可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、罂粟碱、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、那可丁。

5.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目包括二氧化硫残留量、日落黄、柠檬黄、罗丹明B、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。

6.食醋检验项目包括不挥发酸(以乳酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总酸(以乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数。

7.鸡粉、鸡精调味料检验项目包括呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、谷氨酸钠、铅(以Pb计)。

三、粮食加工品

（一）检验依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》等产品指标的要求。

（二）检验项目

1.发酵面制品检验项目包括安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。   2.大米检验项目包括无机砷(以As计)、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。    3.小麦粉检验项目包括偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)。    4.挂面检验项目包括日落黄、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。    5.米粉制品检验项目包括二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

四、食用油、油脂及其制品

（一）检验依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB/T 1535-2017《大豆油》等产品指标的要求。

（二）检验项目

1.其他食用植物油检验项目包括溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价(KOH)。

2.大豆油检验项目包括溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价(KOH)。

3.食用植物调和油检验项目包括乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价(KOH)。

五、食用农产品

（一）检验依据

抽检依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等产品指标的要求。

（二）检验项目

1.桃检验项目包括克百威、吡虫啉、多菌灵、敌敌畏、苯醚甲环唑。

2.葡萄检验项目包括克百威、己唑醇、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲环唑。

3.香蕉检验项目包括吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、腈苯唑、苯醚甲环唑。

六、饮料

（一）检验依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》、GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》、GB/T 21733-2008《茶饮料》等产品指标的要求。

（二）检验项目

1.碳酸饮料(汽水)检验项目包括二氧化碳气容量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、酵母、阿斯巴甜、霉菌。

2.茶饮料检验项目包括咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、茶多酚、菌落总数。

3.饮用天然矿泉水检验项目包括亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、大肠菌群、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、溴酸盐、界限指标-偏硅酸、硝酸盐(以NO₃⁻计)、铅(以Pb计)、铜绿假单胞菌、镉(以Cd计)、镍。

七、方便食品

（一）检验依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等产品指标的要求。

（二）检验项目

1.调味面制品检验项目包括大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、沙门氏菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌、霉菌。

八、蔬菜制品

（一）检验依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等产品指标的要求。

（二）检验项目

1.酱腌菜检验项目包括二氧化硫残留量、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。

九、食糖

（一）抽检依据

抽检依据GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 317-2018《白砂糖》等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.白砂糖检验项目包括二氧化硫残留量、螨。

十、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.淀粉检验项目包括二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。

2.粉丝粉条检验项目包括二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

十一、糕点

（一）抽检依据

抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.糕点检验项目包括丙二醇、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、霉菌。

十二、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.腐乳、豆豉、纳豆等检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、黄曲霉毒素B₁。

2.腐竹、油皮及其再制品检验项目包括二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、蛋白质、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。