寒冬时节，九真镇明庙村迎来炒米产销旺季。这个被誉为“天下炒米第一村”的村庄，正依托传承百年的炒米手艺，带动村民增收致富，推动乡村振兴。

走进村子，处处是繁忙景象。村民邹重阳正忙着将炒米装袋。他介绍，炒米制作需经泡、蒸、晾、筛、温、炒等多道工序。

九真镇明庙村村民 邹重阳：原来我们用帚子炒，帚子在锅里转，一个小时只能炒60斤，现在翻了十倍。我们一年到头都炒，就是说春夏秋冬都炒，热天的我们都炒，最高峰基本上就是现在，一个月差不多28000斤。

从传统灶台走向现代市场，明庙村将小炒米做成了大产业。如今，村里炒米不仅畅销本地，更通过电商销往全国，成为在外游子心心念念的“家乡味道”。

九真镇明庙村党支部书记 付新军：从事阴米炒米的制作的农户有172户，占全村总户数的45%。每年通过线上线下销售500万斤左右，年产值2500万元。

一门老手艺，“炒”出了红火的好日子，也“炒”出了乡村振兴的新图景。尽管产销两旺，明庙村也清醒地认识到，家庭作坊为主、工厂化程度不高、品牌效应有待加强等瓶颈依然存在。为此，村里正积极破题：引进企业制定统一标准，注册“九真味”商标；与天门职业学院等高校合作开设直播间，拓展销路并推动产业升级。