天门市人民政府

　　于是，茶道大行，王公朝士无不饮者。御史大夫李季卿宣慰江南，【2】至临淮县馆。【3】或言伯熊善茶者，【4】李公请为之。伯熊著黄被衫乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为吸两杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。既坐，教摊如伯熊故事，李公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文酬谢茶博士。鸿渐游江介，通狎胜流，及此羞愧，复著《毁茶论》。”此段史料后被录入《新唐书》卷一九六《隐逸·陆羽传》。

　　上文第一段告诉我们，与陆羽同时代的封演【1】熟知陆羽著《茶经》,创立了茶道的道理、道法和道具 ,即“茶之功效”、“煎茶炙茶之法”和“茶具二十四事”。并说受陆鸿渐影响，不少人也置备了茶具。特别是常伯熊其人，学习陆羽《茶经》后在技法表演上多有发挥，使增光彩。

　　第二段文字说，当时“茶道”已广泛流传于朝野。为证明当时“茶道大行”的状况，《饮茶》讲述了时任御史大夫李季卿先后观看熊、陆二人茶道表演的故事。 从衣帽到语言动作，常伯熊在先的刻意表演，赢得其赞赏；而后陆羽身衣野服，随意自然的程式似无新意，因被鄙之。致使清高自诩的陆羽感到耻辱，回去后写毁茶论。当然，我们从中也可以想象到：陆羽的表演是朴素无华的，他偏重的是“道理”和道法，养身修性；而不是人的艺术形式。由此可见，茶与水的艺术展示与戏剧式“茶艺”表演，两种流派古已有之。

　　当然，常伯熊非等闲之辈。他表演茶艺时有一定服饰、程式、讲解，具有一定的观赏性，有利于茶道在上流社会中推广，这也是一种文化现象。据《唐国史补》卷下载：”常鲁公使西蕃，烹茶帐中，赞普问曰：“此为何物？”鲁公曰：“涤烦疗渴，所谓茶也。”赞普曰：“我此亦有。”遂命出之，以指曰：“此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此浥湖者。” 有人考证：监察御史常鲁公(即常伯熊)作为入蕃使判官奉诏入蕃商议结盟，时为唐建中二年( 781 年)。说明当时饮茶之风已经盛及西蕃。

　　考李季卿宣慰江南事在广德二年（764）。【5】可見，当时陆羽《茶经》已在社会上广为流传，其法其器已为人接受。封氏“饮茶”故事充分说明：“楚人陆鸿渐为茶论”导致了陆羽茶道的产生。后来，《新唐书·陆羽传》“羽嗜茶，著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。”的表述，具用相同的意义。因此，我认为之源（茶之功效）、之法（煎茶炙茶）、之具（二十四事）是陆羽茶道的三要素。换言之，即道理、道法与道具。 兹对照《茶经》有关内容概述如下：

　　1. 陆羽茶道的道理（茶之功效）：

　　《茶经》一之源曰：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”说茶的功用，因为它的性质冷凉，可以降火，作为饮料最适宜。“才学精博，道行（heng）优备且节俭之人，【6】如果体热，口渴，胸闷，头疼，眼涩，乏力，关节不畅，喝上四五口茶，其效果与最好的饮料（醍醐、甘露）不相上下。

　　此段文字简单明了的讲清楚了饮茶的道理：既可降火去疾，又能俭以养德。

　　2. 陆羽茶道的道法（煎茶炙茶之法）：

　　《茶经》五之煮对灸茶与煎茶的要求可归纳为5点：1.“凡灸茶，慎勿于风烬间灸，票焰如钻，使炎凉不均。又灸之。若火干者，以气熟止;日干者，以柔止”；2.“其水，用山水上，江水中，井水下”；3.其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也” ；4.“凡酌置诸碗，令沫饽均，沫饽，汤之华也；5.茶性俭，不宜广。可见陆羽的煎茶法，从灸茶饼到煎茶汤分享的每个环节，都有规范要求。

　　为了便于理解，有人作“唐代煎茶示意图”如下（原载《唐代茶史》，陕西师范大学出版总社有限公司出版2012年8月）

　　3.陆羽茶道的道具（二十四事）：

　　“工欲善其事，必先利其器”。《茶经》四之器中，陆羽精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器，即：风炉、笤、炭挝、火夹、釜、交床、纸囊、碾、拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹莢、鹾簋与揭、熟盂、碗、畚、扎、涤方、渣方、巾、具列、都篮。

　　物以成事，器以载道。在陆羽煎茶24用具 中，最能够体现茶道思想的道具有两件。

　　首先是风炉（茶鼎）。其鼎上的铭文：“伊公羹陆氏茶” 表达了少年陆羽志存高遠的抱負；水火风三卦象与物象，以及“坎上巽下离于中”，和“体均五行去百疾”铭文， 演绎了周易五行学说和道法自然思想；而“圣唐灭胡明年铸”句则是主人忠君爱国情怀的流露。

　　其次是鍑，《茶经》要求“方其耳，以正令也；广其缘，以务远也；长其脐，以守中也。”这正是儒家"中正"的思想的体现。

　　总而言之，封演的《饮茶》篇，是历史文献上第一次关于陆羽与茶道关系的表述。说明我国唐代茶道的形成，源於陆羽的《茶经》。它既是记录“茶道”之源的经典，也是茶道内函的释文。并且得到了同时代文献的公认：如《因话录》曰：“陆鸿渐性嗜茶，始创煎茶法； 【7】《大唐传载》讲：“鸿渐又撰《茶经》三卷，行於代”等。 【8】在弘扬茶文化的今天，只有真正了解陆羽“煎茶法”之源、之法、之具，即道理、道法与道具三要素三要素，才能传承好这份遗产。

　　注释：

　　【1】《封氏闻见记》，全书十卷。唐代封演撰。封演，渤海蓨(tiáo今河北景县)人，天宝十五载(756)登进士第, 官至检校吏部郎中兼御史中丞。十六年(800)尚在世，约卒贞元末(805年）。

　　【2】李季卿，李适之子，恒山王李承乾曾孙。弱冠举明经，颇工文词。应制举，登博学宏词科，再迁京兆府鄠县尉。肃宗朝，累迁中书舍人，以公事坐贬通州别驾。

　　【3】临淮县：今江苏洪泽县西

　　【4】伯熊：常伯熊，生平不详。曾任监察御史，唐建中二年( 781 年)，作入蕃使判官。

　　【5】见《全唐文》卷五三八裴度《刘府君（大真）铭》亦云：“至广德二年，江淮宣慰史大夫李季卿荐左卫曹……”

　　【6】“才学精博，道行优备。”见《晋书·儒林传·杜夷》

　　【7】《因话录》唐代笔记小说集。撰者赵璘，字泽章。大和八年(834)进士及第。大中七年(853)为左补阙。后官衢州刺史。由于赵璘是唐德宗时宰相赵宗儒的侄孙、关中贵族柳氏的外孙，家世显赫，多识朝廷典故，故所记多为第一手材料。

　　【8】《大唐传载》一卷，不著撰人名氏。记唐初至元和中杂事。

　　刊：中国茶叶